107細嚼慢嚥
吃飯速度快幾乎是每一個胖子共通的毛病。
但是在《肥胖是吸收太多熱量》的理論下,[吃飯速度]從來沒有被認定和肥胖有關,當然也就從來不是減肥的處方之一。
當食物進入人體後,從口腔的咀嚼,並加入適量唾液初步處理後進入胃部,經胃酸、膽汁及各種消化酶的分解後,進入小腸。部分食物呈電解性的液體狀態。
其中液體的部分才能滲透入小腸壁,被小腸吸收,固體部分則流向大腸,在大腸中身體進一步把剩下的液體吸收乾淨,固體的殘渣就成了大便排出體外。
在整個過程中,可以發現食物轉化成液體才有機會被人體吸收,固體食物則不容易被身體吸收。
我們所吃的食物大多數是固體,因此才需要咀嚼將之磨碎,嚼的愈碎的食物到了小腸時成為液態的比率愈高。另外消化酶的充分與否,也決定了食物被吸收的比率。
因此,如大胃王比賽的囫圇吞吃飯方式,大多數的食物到了小腸都還是固體狀態,根本都無法穿透小腸壁,(應證了吳永志 Dr.TOM WU《不一樣的自然養生法》一書所撰) 直接進入了大腸,轉變為大便。
嚴格說,這樣的吃法:囫圇吞,身體只不過是一部【製造大便的機器】!不但浪費了食物,也傷害了身體!
人體大多數的經絡都是由上而下垂直分布,膽經是 一條由頭到腳的經絡,在身體部分也是由上而下垂直分布,但是在頭部的分布卻很特別。膽經在頭兩側分布:在耳後的部分為《膽經》,在臉頰部分試《膽經別》。
當咀嚼食物時,整個頭部的《膽經》和《膽經別》都被不斷的刺激而開始分泌【膽汁】。因此咀嚼食物的功能除咀嚼外,還啟動分泌膽汁的開關。
有了充分的膽汁,身體才能將食物分解進而吸收。
從膽經的分布全身,可以了解人體設計上考慮的週詳且縝密!
在台灣的老一被人不准孩子吃飯食把米飯泡湯,及醫學上認為稀飯並不如乾飯容易消化,其中關鍵就在於咀嚼能促進身體分泌膽汁!身體更容易吸收養分!不需要咀嚼的食物反而不容易被身體所吸收。
咀嚼不但物理性的把食物嚼碎成細小顆粒,還能增進膽汁的分泌,化學性的分解吃進去的食物。
充分的咀嚼是提升食物吸收率最重要的手段!
Maggie摘錄自《吳清中著[人體復原工程]二》2011.1.07
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