【七樣好東西】..2‧【每天早上兩顆蛋】

七樣好東西..2‧每天早上兩顆蛋

【打破錯誤飲食觀念 】 吳寶芬講師

每天早上兩顆蛋：建議每天第一餐要吃兩顆七分熟的蛋，七分熟的煎蛋最好，蛋黃不要太熟，雞蛋當中含有【 100％HDL】，是製造血清素的原料。


膽固醇可分為好的膽固醇(即HDL)與壞的膽固醇(即LDL)，好的膽固醇每天攝取 0.3g m 即可。如果我們一天能夠吃兩個蛋，那就可以幫助人體攝取一日所需的蛋白質需求量；只要我們體內好的膽固醇含量提高，則壞的膽固醇含量相對的就會降低。
然買蛋時建議購買「洗選蛋(CAS)」更佳；「阿婆鐵蛋」少吃，因其中蛋白質已變質，含致癌物喔！


好的膽固醇尚有《沒有腳的海鮮類》，《有殼的最好》，如蝦、蟹；但是《魚皮,魚鰓,內臟及魚標禁吃》，唯《小卷的內臟》可食，因富含防癌成分，小卷吃中間黑色粘多醣比較營養，又海參是海中生物中唯一零蛋白質的食物；再其次有好的膽固醇是兩隻腳的雞肉、鴨肉。


資深健美娃娘98.11.16 上午11:20