107【細嚼慢嚥】( 上)

107細嚼慢嚥

吃飯速度快幾乎是每一個胖子共通的毛病。

但是在《肥胖是吸收太多熱量》的理論下，[吃飯速度]從來沒有被認定和肥胖有關，當然也就從來不是減肥的處方之一。

當食物進入人體後，從口腔的咀嚼，並加入適量唾液初步處理後進入胃部，經胃酸、膽汁及各種消化酶的分解後，進入小腸。部分食物呈電解性的液體狀態。

其中液體的部分才能滲透入小腸壁，被小腸吸收，固體部分則流向大腸，在大腸中身體進一步把剩下的液體吸收乾淨，固體的殘渣就成了大便排出體外。

在整個過程中，可以發現食物轉化成液體才有機會被人體吸收，固體食物則不容易被身體吸收。

我們所吃的食物大多數是固體，因此才需要咀嚼將之磨碎，嚼的愈碎的食物到了小腸時成為液態的比率愈高。另外消化酶的充分與否，也決定了食物被吸收的比率。

因此，如大胃王比賽的囫圇吞吃飯方式，大多數的食物到了小腸都還是固體狀態，根本都無法穿透小腸壁，(應證了吳永志 Ｄｒ.TOM WU《不一樣的自然養生法》一書所撰) 直接進入了大腸，轉變為大便。

嚴格說，這樣的吃法:囫圇吞，身體只不過是一部【製造大便的機器】！不但浪費了食物，也傷害了身體！

人體大多數的經絡都是由上而下垂直分布，膽經是 一條由頭到腳的經絡，在身體部分也是由上而下垂直分布，但是在頭部的分布卻很特別。膽經在頭兩側分布:在耳後的部分為《膽經》，在臉頰部分試《膽經別》。

當咀嚼食物時，整個頭部的《膽經》和《膽經別》都被不斷的刺激而開始分泌【膽汁】。因此咀嚼食物的功能除咀嚼外，還啟動分泌膽汁的開關。

有了充分的膽汁，身體才能將食物分解進而吸收。

從膽經的分布全身，可以了解人體設計上考慮的週詳且縝密！

在台灣的老一被人不准孩子吃飯食把米飯泡湯，及醫學上認為稀飯並不如乾飯容易消化，其中關鍵就在於咀嚼能促進身體分泌膽汁！身體更容易吸收養分！不需要咀嚼的食物反而不容易被身體所吸收。

咀嚼不但物理性的把食物嚼碎成細小顆粒，還能增進膽汁的分泌，化學性的分解吃進去的食物。

充分的咀嚼是提升食物吸收率最重要的手段！

Maggie摘錄自《吳清中著[人體復原工程]二》2011.1.07

日本潮流減肥代餐法
熱量少少 美味多樣 維持窈窕身材 餐餐擁有飽足感, 試用包免費索取
www.orbis.com.tw