【素食也有好味道】哩！

【麻油麵線紅菜】

材料：麻油1匙、紅菜150g 、土雞蛋2粒、麵線、

薑、鹽、酒 。

做法：

1.麻油炒香薑片後，放入蛋略煎後加少許酒及水煮滾。

2.將紅菜加入鍋內煮熟後加鹽調味後，加在麵線上

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【時蔬拌雙耳】

材料：

黑木耳100g

白木耳100g

芹菜50g、蒜末10g

薑絲10g

芝麻香油適量

雙色甜椒各50g

綠花椰菜100g

鹽、糖蜜適量

做法 ：

1.將木耳切小塊、蔬菜切小塊

2.將現有食材燙過後，拌入香油、蒜末薑絲與糖蜜芹菜調味。

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【全麥土司三明治 】

材料：

全麥土司2片、生菜葉 、 洋蔥絲、番茄、美奶滋

起司2片

做法 ：

1.將生菜洗淨擦乾水後，洋蔥切絲，番茄切片。

2.將現有食材組合後，切成三角形三明治。

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【迅速拌麵 】

材料：

麵條、拌麵醬或素肉醬

做法：

麵條燙熟，拌以上材料即可。

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【五更常旺】

材料 ；

素小腸、素火腿 黑木耳、豆腐、酸菜

調味料：

八角、花椒、糖 醬油、薑

做法：

1.先把少量八角、花椒丟入鍋用油爆香之後，將八角、花椒挑掉

2.這時，油裏有八角和花椒的香味了，再放蔥薑蒜下去炒香，不吃五辛的人則免這道手續(或以小香菇代替)。

3.再丟入切成條絲狀的素火腿下去略炒焦。

4.酸菜、素小腸切成小段，連同醬油和一點點糖，最後是黑木耳，豆腐，陸續加入翻炒。

5.炒完加水，微勾芡，上調味料即可。

2010.3.10//摘錄自健康兩點靈