【十種增強記憶力食物 】之一【藍莓、草莓】

【十種增強記憶力食物】

(新週刊 1265期 Mar. 27, 2010)

【一】. 藍莓、草莓

藍莓最近在西方國家成為一種熱門食物，科學家發現，它所含的強力抗氧化物可能對於【減緩老化】、【活化腦力】和【增強記憶力】有相當幫助。

美國 Tufts 大學人類營養研究中心的喬瑟夫博士曾主持一項動物實驗，結果發現以藍莓、草苺、菠菜等萃取物餵食老鼠時，牠們在運動神經功能、記憶力和認知能力等方面的測驗，都得到比較高的分數，其中又以餵食藍莓的那組老鼠成績最出色。

台北醫學大學保健營養學研究所副教授黃士懿建議，多吃深色水果，例如葡萄、櫻桃及草莓等莓類水果，也有類似的抗氧化效果。

MAGGIE摘錄2010.5.20 /12:19"