【 十種增強記憶力食物】之四【菠菜】

4. 菠菜


營養價值極高、被稱為【「蔬菜之王」】的菠菜，


最近有研究認為，它有助於【維持大腦】的


【年輕活力】！


美國 South Florida大學的研究人員餵老鼠吃菠菜製成

的【補充劑】，結果發現牠們的 某些行為【學習能力】

增強，反應變快！

主持此研究的畢克福特博士認為，菠菜裡含有大量

【維生素C、E】、 【beta 蘿蔔素】等【抗氧化物質】，

可以【保護腦細胞】不受【自由基】損害！

長久以來，醫學界懷疑自由基對腦部造成的傷害，

可能會增加罹患【阿茲海默氏症】的風險。

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