【蛋白質對活化腦部有幫助】！

蛋白質對活化腦部有幫助

七月考季，考生短時間內衝刺，用腦量激增，「補腦」大有必要，但要怎麼補？營養師和中醫師建議，補充蛋白質對活化腦部有幫助，蛋類、豆類都很不錯，也可吃點堅果，但要注意均衡飲食，性熱或太冷的食物要避免，也不要補過頭。

慈濟營養師廖巾儀說，腦部也會因營養不足「當機」，出現注意力不集中、記憶力變差或無法深入思考，也可能因腦部使用過度，頭昏腦脹或頭暈。中國傳統認為「吃腦補腦」，她表示不能完全抹煞，動物腦髓含大量腦磷脂和卵磷脂，對大腦細胞發育確有幫助。

魚腦髓：
吃腦補腦，其中又以魚腦髓最佳，但要注意烹煮方式，不要加太多易燥熱的藥材，免得反而「上火」引起不適。

雞蛋、豆類：
廖巾儀說，有許多「補腦食物」，多跟蛋白質有關，像是雞蛋及含植物蛋白的豆類，建議考生和腦力工作者每天可吃1到2顆補充。

魚肉：
俗語說「吃魚可變聰明」，主要是因魚肉含不飽和脂肪酸和鈣、磷、維生素B1、維生素B2等，可提高腦部活力。

堅果：
可吃些核桃與芝麻，幫助鬆弛腦神經的緊張，消除大腦疲勞。

動物肝腎、葡萄乾：
富含鐵質的動物肝腎臟、葡萄乾等，可為大腦運送充足氧氣，有效地提高大腦的工作效率。

檸檬、香蕉：
水果含維生素C和重要微量元素，對提高人的記憶力很有幫助，最好選擇是檸檬、香蕉等。

甜粥：
衛生局營養師陳玉楚說，腦是發電機，熱量要足夠才會正常運作。考生一旦血糖過低，容易注意力不集中，會出現頭暈、心慌、虛汗等現象，可多補充碳水化合物。

家長發現孩子食欲差，可熬些薏米粥，綠豆粥、銀耳蓮子湯等，適量放些糖。

【資深健美娃娘】部落格 MAGGIE摘錄