【西瓜】怎麼挑、怎麼保存？

西瓜／怎麼挑、怎麼保存
2010/06/09 【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導 ，記者陳立凱／攝影】

西瓜怎麼挑

1.頭尾兩端大小要一致。
2.瓜頭果梗彎曲品質較優。
3.瓜蒂略凹，成熟度較佳。
4.瓜皮顏色綠亮，風味更好。
5.底部愈黃愈美味。
6.西瓜直條斑紋間隔要寬，橫斑紋要密，表示西瓜生長狀況良好，成熟度足夠。
7.摸瓜臍，西瓜果臍窄小緊縮，甜度與口感較佳。
8.聽瓜聲，一手握住瓜尾，另一手輕拍西瓜腰部，若聲音沉悶且有震動感，表示已成熟，水分充足。


西瓜保存

西瓜是熱帶水果，放冰箱易有寒害，建議剖半後可包好保鮮膜，裝入小紙箱後再冷藏，避免冷氣直接接觸瓜肉，可保留最佳口感 ！


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