【生蠔外殼緊閉最新鮮】！

生蠔外殼緊閉最新鮮



消費者在品嚐生蠔時，如何辨別【優】【劣】？

ㄨㄨ飯店行政主廚說，由於生蠔中85%是水分，所以可以拿至手中惦惦分量，【沉重】者為佳品！

【外殼緊閉】的生蠔【最新鮮】！


外殼呈現深黑色的生蠔，多在深海中生長，少受陽光照射。

外殼上的年輪越多，顯示年齡越久。

在食用時，可用小叉子輕觸生蠔外圍的毛細孔，【收縮快】的生蠔表示 【生命力強】！【新鮮度高】！


再用叉子去鏟生蠔內的蒂頭處，如果【極易脫落】，表示生命力不夠強壯，或是冷凍進口。

通常【愈大的生蠔】愈貴！

ㄨㄨ飯店經理說，【首次】享用生蠔者，最好點選 【最好等級】！較無腥味！

例如belon等，品嚐時如佐配【白酒】，風味【更佳】ㄛ ！


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