809【切好的水果 】【一個飯碗就足夠 】

809切好的水果. 一個飯碗就足夠！
【聯合晚報╱記者彭宣雅/台北報導】 2010.08.09 03:30 pm


台灣水果好吃，甜度高，不知不覺就攝取過量，從健康的角度，危險又不恰當。營養師認為，攝取過多過甜的水果，不僅會造成體重過重，還可能引起心血管疾病，脂肪肝、心包油都會接踵而來，吃水果還是適量即可。

雙和醫院營養師張偉胤表示，水果含有果糖、蔗糖、碳水化合物、維生素C、礦物質、青花素、類黃酮素、茄紅素、纖維質等，對人體好處多多，但攝取過多就會造成負擔。

正常人一天僅需要攝取二到三份水果，一份約60大卡；若量化，切好的水果大約放一個飯碗就足夠；再精準一點，一份水果大約葡萄12顆、女生拳頭大小蘋果一顆或柳丁一顆。

不少民眾喜歡一早喝一大杯柳丁汁，但一顆柳丁僅可榨100至120cc原汁，小小一杯柳丁汁至少需要三顆以上柳丁。

張偉胤表示，這已過量。如果喝的是加工果汁，還另外加了糖，對健康有害無益。

長期攝取過量水果中的果糖、葡萄糖、蔗糖，將造成肥胖問題，容易刺激三酸甘油脂，增加罹患心血管疾病風險，民眾容易出現脂肪肝，肝包油、心包油病徵。

張偉胤說，除了一般人必須控制水果攝取量，糖尿病患、腎臟病患也應特別留意。

糖尿病患者一天僅需兩份水果，且一定要分兩餐吃；腎臟病患因為血液中鉀離子異常，含鉀量高的楊桃、哈密瓜等水果，都應先與醫師討論後再吃。
【2010/08/09 聯合晚報】@ http://udn.com/
M aggie摘錄2010.8.9