820【吃速食加點生菜沙拉】 營養均衡

820吃速食加點生菜沙拉 營養均衡
2010/08/18【聯合晚報╱記者林進修╱台北報導】

漢堡、炸雞等速食不僅是兒童的最愛，更是不少上班族填飽肚子的選擇，長期吃下來，將對健康造成重大影響。營養師提醒這些老是在外吃速食的「老外族」，一定要算清楚吃下肚的熱量到底有多少，並儘可能多吃蔬菜水果，均衡營養。

台北市榮欣診所營養師李婉萍表示，漢堡、炸雞、薯條等速食，食材不夠多元化，且蔬菜大都選用美生菜，分量也不多，不僅纖維素的攝取不足，維生素及礦物質等微量元素也普遍不夠，天天吃速食，健康容易出問題。

她建議消費者，每次只點一種主菜，比如點了漢堡，就不要再點炸雞塊；點了雞腿，就不要另點鬆餅，免得一餐吃進太多的熱量。此外，再搭配一份生菜沙拉或水果，如此才能攝取到均衡的營養。

兒童最喜歡的可樂或汽水，李婉萍認為不妨改以鮮奶取代，一來熱量降低，二來鮮奶富含鈣質等營養成分，對正在發育的兒童來說，是較好的選擇。

就算要點漢堡，台北市立萬芳醫院營養科主任金美雲建議消費者，不妨選購肉及魚以烤、滷方式烹調的漢堡，少點油炸品，以免吃下太多的油脂，影響健康。
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