823【魚、,禽、畜不能吃的部位 】

823魚禽畜不能吃的部位

關心你的健康，請看完後忌口… 魚禽畜不能吃的部位

單吃動物身上那幾塊肉，時間久了總覺得乏味。

現在，人們費盡心思將畜、禽、魚等動物各種各樣的部位經過精美烹調後請上了餐桌。但是，有的部位卻是絕對不能吃的！否則會影響人體健康，甚至導致食物中毒。

●魚「黑衣」：

大多數魚體腹內兩側都有一層黑色膜衣，為魚體內最腥臭、泥土味較濃烈的部位，含有大量組胺、類脂質及溶菌，誤食組胺會引起噁心、嘔吐、腹痛等症狀。

●豬血脖：

就是脖子下面血淋淋的部分，大多是淋巴節和肥肉。這個部位的有害物質和病原微生物含量較其他部位多很多！

另外，豬脖子的肉疙瘩不能吃，即稱為「肉棗」的東西。食用時應將這些灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩剔除，因為它們含有很多細菌和病毒，若食用則易感染疾病。

牛羊也是如此。民間流傳母豬肉不能吃，特別是母豬奶頭不能吃！這個是沒有科學依據的，只是母豬的肉質比較老，很少用於家庭烹調。

●雞頭雞冠：

尤其雞冠不能吃！我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜！

為何雞越老，雞頭毒性就越大呢？這是因為雞在啄食中會吃進有害的重金屬物質，而這些重金屬會隨著時間的推移沉積在雞頭內。

●雞脖鴨脖：這個部位肉很少，可血管和淋巴腺體卻相對集中。

偶爾吃些解饞是沒有問題的，需注意的是，吃時不要帶皮，淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪。

有些人吃鴨脖時習慣咬碎，要注意不要把鴨脖骨架內部的氣管誤食，因為氣管要進行氣體交換，容易存在細菌。

●雞尖或鴨尖：

又稱「雞屁股」、「雞臀尖」。

指雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，肉肥嫩，學名「腔上囊」。這個部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，因而都會沉澱在臀尖內。

臀尖是個藏污納垢的倉庫。

●羊懸筋：

又稱蹄白珠，長在蹄胛間，是羊蹄內發生病變的一種病毒組織，一般為串珠圓形，食用時要摘除。
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附註:

十分可怕喲！記得婆家的二嫂最愛吃雞、鴨的屁屁！
可是她現在已經七十幾歲啦！皮膚白嫩！
記得大嫂也愛吃ㄛ！她已經82歲ㄝ！
還好我才開始敢吃雞屁屁【元年】！才勇敢突破的ㄝ！就結束！
老公今年也淪陷！幸好！
Maggie 摘錄自 E *2010.8.23