818【 過貓】【 高纖高蛋白】【 最佳颱風菜 】

818 過貓／高纖高蛋白 最佳颱風菜
2010/08/18【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者／高智洋攝影】


俗稱過貓的過溝菜蕨，是一種蕨類植物，又名過溝菜、水過貓、蕨菜、蕨貓、山鳳尾等。

跟菇類一樣，蕨類植物也分好幾種，有可以吃跟不能吃的蕨類，台灣目前食用的是過貓是「蹄蓋蕨科」過溝菜蕨屬的多年生植物。

原住民視它為滋補的健康菜，可炒、煮或直接燙熟後食用，也可以跟肉類一塊煮湯。 ...more

新 聞 提 要
‧
過貓／怎麼挑才新鮮&保存方法
‧
過貓／料理DIY：XO醬炒過貓
‧
過貓／料理DIY：麵拖過貓
‧
過貓／料理DIY：日式燙過貓
‧
快樂的母雞 生出健康的蛋
‧
雞媽媽趴趴走 紅的白的都營養
‧
堅果／護腦的3大重點
‧
椰油／世界上最健康的油
‧
生態魚／調味鯖魚的烹煮技巧

Maggie摘錄 2010.818