725【德國食譜】 【素食肉丸】

725德國食譜● 素食肉丸


菜名：素食肉丸

【材料】：

2公斤扁豆，4顆全蛋，2粒洋蔥，100公克香菇，馬鈴薯150公克， 少許荳蔻粉，少許紅椒粉，麵粉，鹽，胡椒，蔬菜粉。


【做法】：

1.) 扁豆泡水約半天備用。

2.) 洋蔥切末，馬鈴薯切末,泡軟的香菇切末，洋蔥，香菇炒過待用

3.) 4顆全蛋打發待用。

4.) 1 + 2 + 3 +麵粉+調味料拌均。

5.) 每顆約90~100公克做成肉丸形狀。

6.) 可用平底鍋煎至金黃色即可，或放入烤箱用180度烤約30分鐘

※ 此道菜可搭配咖哩醬一起食用。
※ 小叮嚀；麵粉比例請拿捏恰當，否則肉丸無法固定形狀
德國食譜

Maggie 摘錄99.7.25
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