728【多點辣 、少點冰】【 排出體熱過涼夏】(續)

728 多點辣 、少點冰 § 排出體熱過涼夏
2010/07/28【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，】


【冷食難消火 溫食比較好】
(Maggie:這是一篇 非常重要改正"一般認知"的文章)

健銨中醫診所中醫師張家蓓：

想到消暑，一般人最常聯想到的就是冰涼的綠豆湯、冬瓜茶跟西瓜等，以為可以「冷、熱中和」。

但就中醫角度，冰涼食物下肚，雖然能貪一時的涼快，但身體反而會產生更多熱氣去中和，愈消愈熱，最好以「溫食」為主。

夏天吃辣能消暑！很多人恐怕都會覺不可思議，擔心吃辣會更上火！

但早在唐朝孫思邈的「千金藥方」裡就提到，「辛主發散，苦主沉降」。

也就是說，辛辣有助於體內熱氣消散，苦味不利夏天陽氣升發，所以，夏天飲食在味覺方面要「增辛減苦」。

東南亞嗜辣 去體內濕氣！

事實上，東南亞地區的民眾也愛吃辣抗暑，像辣味十足的涼拌海鮮、酸辣蝦湯等；熱得要命了，韓國人也照吃泡菜鍋不誤。

辣椒、咖哩、胡椒、芥末、蔥及大蒜等辛香食物，都很適合台灣濕熱的夏天食用，能幫助發汗，去除體內濕氣及暑氣，還可以開胃，像辣椒，還有溫胃、溫肝之效。

夏天該流汗時沒流汗，冬季來時容易出現皮膚病。

吃生菜沙拉 增辣減酸味夏天很多人愛吃生菜沙拉，這時可以稍微調整一下沙拉醬的口味，多加一點辣，少吃一點酸味，否則不利發汗。

以油醋汁為例，就要少加一點醋，而泰式酸辣湯，酸味也要少一點！
Maggie 摘錄 2010.7.28
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