716【奇異果 】【怎麼挑】？【怎麼保存】？

奇異果 怎麼挑?怎麼保存?
2010/07/14【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者陳俊吉／攝影】

【怎麼挑】？

1.注意果皮表面是否完整無傷、果實飽滿、握在掌心不軟不硬為優。

2.果實愈大愈好。

3.表面要絨毛整齊、外皮自然散發光澤且無斑點。

4.蒂頭呈鮮嫩顏色、果實稍有彈性者為上品。分辨成熟度：可先聞其果香、再輕壓蒂頭，若已軟表示熟透，但若果身都已變軟，則表示過熟。

【怎麼保存】？

已熟的奇異果：要單獨放在【冰箱】中，不要與其他水果混放，以免接觸其他水果釋放的乙烯氣體，讓奇異果過熟；冰箱冷藏約可貯藏20~25天。

未熟的奇異果：放在陰涼室溫下保存即可。若果身摸起來仍硬實，可以和蘋果、香蕉等放在塑膠袋中催熟，或是放在室溫2~3天催熟。

【資深健美娃娘】部落格 MAGGIE摘錄 2010.7.
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