【廚房新手大作戰】

廚房新手大作戰


「菜刀配菜鳥」，這個畫面光是想像、就讓人怵目驚心！你是廚房新手嗎？！有那種辛苦做出佳餚、卻被嫌棄得腦羞成怒的經驗？

別以為餐餐老是在外的現代，還是有人在家做菜。有人將做菜視為樂趣，有人則為愛下廚，有的人希望全家吃得健康。

常聽聞：「想抓住另一半的心，就得抓住另一半的胃」但廚房新手們卻連調味料的準確度都抓不住、還談什麼下一步？總苦惱「每次炒的菜都會變老？」尤其在面對“煎魚”時，要是讓人看到你全副武裝，手套帽子口罩對抗的話，誠意還沒上桌，但可能熱情都先冷卻一半了…明明該是快樂且有成就感的美食製造，為何會成為一種身心靈皆受損的折磨？

本集請到了大廚和家事達人、超專業煮婦！要讓你在廚房內衝鋒陷陣後，不會再因為“白白犧牲”而發怒或傷心！現在開始你會開開心心進廚房、滿滿意意吃光光！

今 日 來 賓
電鍋達人 林美慧
專業廚師 陳亮萌
保鮮達人 楊賢英
武術教練 任培豪
榮總復健部物理治療師 陳慶駿
體適能教練 李筱娟

【廚房急轉彎】

1.雞蛋冷藏如何擺放？

答：第一在挑選雞蛋的時候，外殼粗操的比較新鮮，擺放位置則是尖端朝下，鈍的朝上。

2.如何讓軟飯變硬？

答：放冰箱就可以讓軟飯變硬，如果飯煮太硬想變軟則是加水再蒸一次，或是用筷子在飯裡戳幾個洞，加點水進去徵一下便可讓飯變軟。

3.如何讓冷凍魚回鮮？

答：放在室溫下，讓魚自然解凍，不可以泡水，另一個方法是前一天把魚從冷凍庫拿出來冰到冷藏室即可。
Maggie摘錄自【健康兩點靈】2010.7.27
07/20(二)廚房新手大作戰