【宜蘭.富士屋】「爆漿小泡芙」 口感像冰淇淋！

宜蘭／富士屋「爆漿小泡芙」 口感像冰淇淋
2010/07/02【聯合報／記者吳淑君／宜蘭報導】


「小心吃，會爆漿喔！」

宜蘭市著名的富士屋麵包店新推出的日式爆漿小泡芙，皮薄餡多，夏天吃冰冰涼涼，很受歡迎，小朋友常塞得滿嘴都是，當天現做，賣完就沒了。

負責製作日式爆漿小泡芙的師傅羅思傑，曾在台北知名百貨日式麵包店待過，得知小泡芙在日本很受歡迎，建議引進這種小泡芙，並請日本師傅來教，爆漿小泡芙現在是該店的主打商品。

羅思傑說，泡芙的餡是純鮮奶做的，不加半滴水，吃起來像冰淇淋，泡芙的皮是獨家配方，很薄、很酥，和一般泡芙的硬皮口感不一樣。剛推出時，找店員的4歲小孩葉玟均試吃，她超愛的，一口接一口，讓他們信心大增。
爆漿小泡芙當天現做，很多民眾試吃後，會順便帶幾盒回家分享，必須在兩天內吃完。

富士屋麵包店老闆娘吳秀鑾說，他們在羅東起家，開店至今30年了，20多年前他們在宜蘭市光復路開分店，假日蛋糕銷售量很大，兩年前房東要漲房租，他們決定自己買房，搬到新民路、陽明大學附設醫院斜對面，繼續做好吃的麵包和蛋糕，電話 (03)9353633。

【聯合報】

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【資深健美娃娘】部落格 MAGGIE摘錄 2010.7.2//13:48"